سرايا - طريقة عمل الكباب المشوي من الوصفات الشرقية المميزة التي يحب الكثيرون الاستمتاع بتحضيرها وتذوقها خاصة خلال عطلات نهاية الاسبوع وفي الموائد والمناسبات.

ويمتاز الكباب بطعم اللحم الطري والعصارة التي يحتويها هذا النوع من الطعام، والذي يقدم عادة مع الخضار المشوية والبطاطس المقلية او المشوية.

المقادير
1 كيلوجرام لحم مفروم
4 فص ثوم مهروس
2 حبة بصل صغير مفروم
1/4 كوب كزبرة مفرومة
1 ملعقة صغيرة ملح
3/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون
1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
طريقة التحضير
• اخلطي اللحم المفروم مع الثوم، البصل، الكزبرة، الملح، الفلفل الاسود المطحون والقرفة في وعاء كبير
• غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة
• شكلي الكباب بعدها حول عيدان الشوي بشكل مستطيل
• اشوي الكباب على الفحم حتى ينضج اللحم جيدا من الجهتين