سرايا - يحب أفراد عائلتك تناول القرنبيط المقلي بين الحين والآخر، لكنّك قد لا تحضر هذا الطبق لأنه يمتصّ الكثير من الزيت.

لذا ننصحك بأن تلجأ إلى هذه الحيلة التي تساعدك على قليه من دون أن يحتوي على كمية كبيرة من الزيت.

ضع مقداراً مناسباً من الماء على النار. وبعد الغليان أضِف إليه، على نار هادئة، قطع القرنبيط واتركها لمدة 5 دقائق.

إنزع القطع من الماء وانقعها لمدة 5 دقائق إضافية في مزيج يحتوي على 3 أكواب من اللبن الزبادي و3 بيضات كاملة وكوب من الطحين وفصين مطحونين من الثوم مع القليل من الملح والكمون والفلفل الحلو.

وبعد ذلك إقلِ قطع القرنبيط في الزيت الساخن إلى أن يصبح لونها أحمر.