سرايا - جهزي ألذ طبق باللحم بطريقة غير مكلفة، واجعليه الطبق المفضل لأطفالكِ. إليكِ طريقة عمل عيش باللحم من مطبخ ليالينا.

عجينة عيش باللحم

المكونات:

3 كوب دقيق

1 ملعقة كبيرة خميرة

1 ملعقة كبيرة سكر

1/2 كوب زيت

2 بيضة

2 ملعقة كبيرة حليب بودرة

1/4 ملعقة صغيرة ملح

ماء دافئ

طريقة التحضير:

1- أحضري وعاء وضعي فيه كلّ المكونات.

2- أضيفي الماء الفاتر بالتدريج، واعجني جيداً حتى يتشكل لديكِ عجينة متماسكة.

3- غطي العجينة، وضعيها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها لمدة ساعة أو أكثر، وبعد ذلك تصبح جاهزة للاستخدام.

عيش باللحم الحجازي

المكونات:

عجينة محضرة مسبقاً

1/2 كوب طحينة

1/2 كيلو لحم ناعم

1 بيضة

1 كوب كراث مفروم

1 ملعقة كبيرة خل

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

1 ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير:

1- أحضري وعاء وضعي فيه الطحينة، والزيت، والخل، والبيضة والملح وقلبي جيداً.

2- أضيفي اللحم والكراث وقلبي.

3- شكّلي العجينة حسب رغبتكِ، ومن ثم ضعي عليها كمية كافية من الحشوة.

4- ادهني صينية الفرن بالزيت، ومن ثم ضعي فيها عيش باللحم الحجازي.

5- حمري عيش باللحم الحجازي لمدة 25 دقيقة، ثم قدميه مباشرة.

عيش باللحم بالطحينة

المكونات:

عجينة محضرة مسبقاً

250 جرام لحم ناعم

4 عود بصل أخضر مفروم

2 ملعقة كبيرة خل أبيض

2 بصل مفروم ناعم

1/2 كوب طحينة

1 بيضة

2 ملعقة كبيرة زيت

ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير:

1- ضعي الزيت على النار واتركيه حتى يسخن، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.

2- أضيفي اللحم وقلبيه حتى تجف ماؤه، ثم تبليه بالملح والفلفل الأسود.

3- ضعي الطحينة والخل في وعاء، وأضيفي لها القليل من الماء وقلبي حتى تصبح سماكتها مناسبة، ثم تبلي بالملح والفلفل الأسود.

4- بعد أن يبرد اللحم أضيفي له مزيج الطحينة والبصل الأخضر وقلبي جيداً.

5- ادهني صينية الخبز بالزيت، ومن ثم افردي فيها العجينة، وضعي اللحم.

6- اخفقي البيضة، وضعيها فوق اللحم.

7- ضعي العيش باللحم بالطحينة في الفرن لمدة 20 دقيقة، وقدميها ساخنة.