سرايا - يعتبر الكيك من أشهر أنواع الحلويات ويتم إعداده بطرقٍ ومكوناتٍ مختلفة فهناك كيك الفراولة وكيك الشوكولاتة وكيك الفانيلا وكيك الزبادي وغيره من الأنواع الأخرى، وسنقدم في مقالنا طرق مختلفة لإعداد كيكة الزبادي اللذيذة والهشة.




كيكة الزبادي بدون بيض

مقادير كيكة الزبادي بدون بيض:

كوب ونصف من الطحين

نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم

كوب من السكر

كوب من لبن الزبادي

ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا

نصف كوب من زيت الذرة

ملعقة صغيرة وربع من البيكنغ باودر

طريقة تحضير كيكة الزبادي بدون بيض:

1- نقوم في البداية بتسخين الفرن ونضبط درجة حرارته على 180 درجة مئوية.

2- نجهز قالب الكيك ونرش فيه كمية قليلة من الطحين.

3- نضع لبن الزبادي في وعاءٍ عميق ونخفقه بالخفاقة الكهربائية ثم نضيف إليه السكر ونتابع الخفق.

4- نضيف إلى الخليط البيكنغ باودر وبيكربونات الصوديوم ونستمر بالخفق لمدة خمس دقائق.

5- نضيف زيت الذرة وخلاصة الفانيلا إلى الخليط ثم نضيف الطحين ونخلطه بشكلٍ جيد.

6- نسكب خليط الكيك في القالب ثم نضعه في الفرن لمدة نصف ساعة حتى ينضج.




مقادير كيكة الزبادي بالسميد:

نصف كوب من السكر

كوب من السميد

ثلاث بيضات

نصف كوب من الزيت النباتي

كوب ونصف من اللبن الزبادي

ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا

ثلاث ملاعق كبيرة من الطحين

​رشة صغيرة من الملح

نصف ملعقة كبيرة من البيكنغ باودر

نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم


طريقة تحضير كيكة الزبادي بالسميد:

1- نضع البيض والسكر في وعاءٍ عميق ونقوم بخفقه جيداً.

2- نضيف إلى خليط البيض الزيت ولبن الزبادي ثم نخلطه باستعمال الملعقة الخشبية.

3- نضيف إلى الخليط الطحين والسميد وبيكربونات الصوديوم والملح والبيكنغ باودر وخلاصة الفانيلا، ونخلط المكونات جيداً.

4- ندهن قالب الكيك بكميةٍ قليلة من الزيت النباتي ونسكب فيه الخليط.

5- نضع القالب في فرن محمّة مسبقاً ونتركه لمدة خمسٍ وعشرين دقيقة حتى ينضج.




كيكة الزبادي بطريقة غادة التلي

مقادير كيكة الزبادي بطريقة غادة التلي:

أربع ملاعق كبيرة من السمنة

كوبان من الدقيق

كوب من لبن الزبادي

ملعقة كبيرة من البيكنغ باودر

أربع بيضات

ملعقة صغيرة من برش الليمون

ملعقة صغيرة من الفانيلا

نصف كوب من السكر

كمية قليلة من الفستق الحلبي المقطع

ربع كوب من جوز الهند

قطر (شربات)

القليل من الورد المجفف للتزيين

طريقة تحضير كيكة الزبادي بطريقة غادة التلي:

1- نضع في وعاء الخفق السكر والسمنة والفانيلا والدقيق ونخلط المكونات جيداً.

2- نضيف إلى الخليط لبن الزبادي ومبروش الليمون بالإضافة إلى البيكنغ باودر والدقيق ونتابع الخفق حتى يتجانس الخليط.

3- نسكب خليط الكيك في القالب الخاص بعد أن ندهنه بالزيت ونرش بداخله القليل من الدقيق.

4- نضع القالب في فرنٍ محمّى ونضبط درجة حرارته على 180 درجة ونتركه حتى ينضج.

5- نخرج القالب من الفرن بعد نضوجه ونسكب فوقه القليل من القطر ثم نزينه بجوز الهند والفستق الحلبي والورد المجفف ثم نقدمه.