سرايا - لا بد وأنكم تعشقون تناول أشهى الأطباق والوصفات المميزة والمحضرة من الدجاج الشهي، ولكنكم ستقعون في غرام وصفة اليوم بكل تأكيد لما تحمله من مذاق ساحر. خصوصاً وأن صلصة البيستو أضافت إليها الكثير:

مقادير صدور الدجاج بالبيستو:

4 صدور من الدجاج المسحب

3 كوب أوراق الريحان مغسولة ومجففة

ملعقتين كبيرتين جبن بارميزان مبشور

3 فصوص ثوم

ربع كوب زيت زيتون

3 ملاعق صنوبر

زيت نباتي

شريحة جبن موتزاريلا


طريقة تحضير صدور الدجاج بصلصة البيستو

1- ضعي صدور الدجاج في كيس بلاستيكي

2- وباستخدام مطرقة اللحم قومي بدق الصدور حتى تصبح رقيقة ومتهتكة النسيج، تبليها بالملح والفلفل الأسود وضعيها جانباً.

3- في الخلاط قومي بتحضير صلصة البيستو بوضع أوراق الريحان مع الثوم والصنوبر وجبن البارميزان واخلطي المكونات جيداً، و أضيفي زيت الزيتون بالتدريج خلال الخلط لتحصلي على قوام صلصة البيستو المعتاد.

4- افردي الصدور على سطح مستوي ووزعي عليها الصلصة، ثم شرائح الموزاريلا. ولفيها ثم أغلقيها جيداً بعود تنظيف الأسنان.

5- على نار متوسطة ضعي المقلاة مع الزيت النباتي واتركيه حتى يسخن جيداً، ثم ضعي الصدور وقلبيها على جميع الجوانب حتى يصبح لونها ذهبياً.

6- انقلي المقلاة إلى فرن ساخن واتركيها حتى تنضج.