سرايا - تعتبر الكنافة من الأطباق المفضلة لدى الجميع خصوصاً وأنها تحضر بالكثير من الطرق والحشوات، وسنخبركم اليوم عن طريقة تحضير كيكة الكنافة بالكاسترد إليكم المقادير:

مقادير كيكة الكنافة بالكاسترد:

كوب ونصف كنافة

2 ملعقة كبيرة زبدة

ربع كوب قطر



مقادير الكاسترد :

2 كوب حليب

2 صفار بيضة

نصف كوب سكر

3 ملعقة كبيرة نشاء

ملعقة صغيرة فانيليا

نصف كوب قشطة قيمر.


طريقة تحضير كيكة الكنافة بالكاسترد:

1- ضعي الزبدة في مقلاة غير قابلة للالتصاق وأضيفي الكنافة بعد تفتيتها قليلاً وقلبيها على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً.



تحضير الكاسترد:

1- في وعاء كبير ضعي كوب وثلاث أرباع الكوب حليب وأضيفي السكر مع الاستمرار بالتحريك على نار متوسطة حتى يذوب السكر

2- عند وصول الحليب إلى درجة الغليان أخفضي درجة الحرارة وأضيفي النشاء المذاب مع ربع كوب الحليب المتبقي على مراحل مع الاستمرار بالتحريك الى أن يصبح كثيفاً.

3- أضيفي الفانيليا إلى المزيج واتركيه بضع دقائق على نار منخفضة

4- ضعي الخليط جانباً وأضيفي إليه صفار البيضة مع الاستمرار بالتحريك جيداً حتى يندمج تماماً، ثم أضيفي القشطة اأيضاً واخلطيها جيداً.

5- قومي بدهن قالب الكيك بالقليل من الزبدة مع رص نصف كمية الكنافة ثم أضيفي الكاسترد وضعيه بالبراد لمدة ساعة تقريباً

6- أخرجي القالب من البراد مع وضع الكمية المتبقية من الكنافة فوق الكاسترد وأعيديه للبراد ساعة اخرى

7- ثم أخرجي القالب مرة أخرى من البراد وقومي بقلبه بحذر في طبق ويصبح جاهز للتقديم.