سرايا - يعتبر الكريب من وصفات الحلوى الشهية، ولكننا اليوم سنقدمه بطريقة مختلفة وهي طريقة عمل الكريب المحشي بالمشروم والسبانخ والدجاج. تابعي الخطوات فيما يلي:

مقادير لفائف الكريب بالمشروم والسبانخ والدجاج:

250 غرام سبانخ

ربع كوب ماء

ملعقتين كبيرتين زبدة

نصف بصلة مفرومة ناعمة

3 فصوص ثوم مهروس

200 غرام فطر مقطع

ملعقة صغيرة ملح

ربع كوب خل

ملعقة صغيرة أوريغانو

٢ كوب دجاج مسلوق ومقطع

كوب مرقة الدجاج

100 غرام جبنة كريمية

ربع كوب جبنة البارميزان

نصف كوب جبنة موزاريلا مبشور

مقادير عجينة الكريب:

نصف كوب ماء

نصف كوب حليب

بيضة

صفار بيضة

ربع ملعقة صغيرة ملح

كوب دقيق

ملعقتين كبيرتين زبدة

طريقة تحضير لفائف الكريب بالمشروم والسبانخ والدجاج:

1- قومي بغسل السبانخ وسلقها بالماء لدقائق قليلة لا تتجاوز الخمس دقائق ثم تصفيتها.

2- في مقلاة على النار ضعي الزبدة والبصل والثوم وقلبي حتى يذبل البصل، ثم أضيفي الفطر والملح وقلبي لمدة 5 دقائق.

3- بعدها أضيفي الخل والأوريغانو واتركي المقلاة على النار لعدة دقائق أخرى.

4- أضيفي الدجاج ومرقة الدجاج ، وبعد 5 دقائق أضيفي الجبنة والسبانخ ثم قلبي المكونات جميعها جيداً واتركيها حتى تتبخر السوائل.


طريقة تحضير شرائح الكريب:

1- اخلطي المقادير المذكورة أعلاه لتحضير عجينة الكريب جيداً بالمشبك ثم قومي بوضع مقلاة على النار ورشها برذاذ الطبخ.

2- اسكبي كمية من العجينة ومديها على المقلاة بالملعقة حتى تحصلي على شرائح رقيقة جداً. وعند نضجها من الجهة الأولى تقلب على الأخرى حتى يصبح لونها ذهبياً.

3- وزعي الحشوة على شرائح الكريب ولفيها جيداً ثم صفيها في صينية الفرن

4- رشي الوجه بالجبنة وأدخلي الصينية إلى الفرن مدة 10 دقائق.