سرايا - لكل بلد أطباقه التي يشتهر بها أكثر من غيره، وقد اخترنا لكم اليوم من المطبخ الحلبي وصفة شهية جداً ومشهورة بمذاقها الرائع الذي لا يمكن لكل من يجربه إلا أن يعشقه.

مقادير شيخ المحشي الحلبي:

كوسا حجم صغير

لحمة مفرومة

باقة بقدونس مفرومة

2 ملعقة بهار حلبي

صنوبر

4 ملعقة صغيرة ملح

ملعقة صغيرة قرفة

6 ملاعق سمن أو زيت حسب الرغبة



طريقة تحضير شيخ المحشي الحلبي:

1- قومي أولاً بحفر الكوسا وغسلها وتركها جانباً حتى تجف.

2- ثم قومي بقلي اللحمة مع البقدونس المفروم والبهارات والملح والصنوبر.

3- احشي الكوسا باللحمة

4- ثم قومي بقليها بالسمن حتى يصبح لونها ذهبياً من جميع الاتجاهات

5- تصف الكوسا المقلية في قدر وتغمر بالماء وتترك على نار هادئة مدة ساعة.

6- تقدم مع الرز المفلفل، واللبن بالثوم.