سرايا - تسعى أغلب السيدات لتحضير أجدد الاطباق لعائلتها والضيوف خلال شهر رمضان المبارك، ولهذه الغاية تعلموا تحضير دجاج مع أرز على الطريقة الهندية.

المكونات:

دجاجة متوسطة
150 غ من شرائح الحبش المدخن
صلصة
ملح وفلفل أبيض.
طريقة التحضير:

نظفي الدجاجة واغسليها جيداً، من ثم رشي الملح والفلفل الأبيض داخلها واتركيها في مصفاة للتخلص من الماء الفائض.
اربطي ساقا الدجاجة معاً بواسطة خيط.
قطعي الحواف الخارجية لجناحيّ الدجاجة.
لفي الدجاجة بشرائح لحم الحبش واخبزيها في الفرن لمدة ساعة إلى ساعة ونصف الساعة حتى تنضج الدجاجة.
حضري الصلصة وقدميها مع الدجاجة باستعمال صلصة الدجاج.


مكونات الصلصة:

كوبان من مرقة الدجاج وصلصة الدجاج المشوي
كوب من القشدة الطازجة
ملعقة طعام من مزيج الدقيق والزبدة
ملعقة طعام من مسحوق الكاري.
طريقة التحضير:

اخلطي ملعقة طعام من مزيج الدقيق والزبدة مع مرقة الدجاج.
اضيفي ملعقة طعام من مسحوق الكاري، واطهي الكل فوق النار إلى أن تصبح الصلصة كثيفة قليلاً وتبدأ بالغليان.
ارفعي القدر عن النار، وتضاف إليها القشدة الطازجة ويخلط الكل معاً.


الأرز الهندي

كوبان من الأرز البسماتي أو الأرز الهندي
ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري
كوبان من مرقة الدجاج.
طريقة التحضير:

اغسلي الأرز وصفيه، واضيفي إليه المرقة ومسحوق الكاري.