سرايا - فوائد شوربة العدس الصحية هي بالتأكيد من اشهى والذ الاطباق التي يحلو لنا تناولها في كافة المناسبات والمواسم، وهي بالتحديد من الاطباق التي ترافق موائدنا الرمضانية وامسيات الشتاء الباردة حيث تمنحنا الدفء مع المذاق الفريد.

وتعتبر شوربة العدس طبقا متكاملا من البروتين النباتي الضروري لبناء عضلات وانسجة الجسم، وهي بديل مثالي للبروتين الحيواني الذي ينصح بالتقليل من استهلاكه.

تمتاز شوربة العدس بالعديد من الفوائد الصحية التي ستجعل منها طبقا رئيسيا في موائد الشتاء الباردة والمفعمة بالاطباق الساخنة والشهية.

فوائد شوربة العدس الصحية في الوقاية من امراض ضغط الدم

فوائد شوربة العدس الصحية

• خفض مستوى السكري في الدم ومقاومة الكربوهيدرات التي تكثر في النظام الغذائي لمريض السكري.
• تقليل الاصابة بالسكري من النوع الثاني.
• رفع معدل الايض والتمثيل الغذائي وزيادة حرق الدهون في الجسم.
• خفض نسبة الكوليسترول الضار من خلال زيادة العصارة الصفراء في الكوليسترول وتقليلها في الفوسفوليبيدات.
• تحمي شوربة العدس من امراض القلب والاوعية الدموية كونها ترفع من مستوى حمض الفوليك وتخفض مستوى الهوموسيستين في الدم.
• تحمي من الاصابة بامراض ضغط الدم.
• شوربة العدس ممتازة لخفض نسبة الاصابة بانواع متعددة من السرطان ومنها سرطان الثدي والقولون والبروستاتا، والفضل في ذلك يعود
لمضادات الاكسدة الموجودة فيها.
• يفيد تناول شوربة العدس في انقاص الوزن وانجاح الرجيم كون العدس قليل السعرات الحرارية.
• يضم العدس الالياف والفيتامينات التي تفرز اللبتين وهو هرمون الشبع.
طريقة عمل شوربة العدس الصحية
بالامكان اتباع الطريقة ادناه لعمل شوربة العدس الصحية والتي سيحبها جميع افراد العائلة.
تحتاجين للمكونات التالية:
• 2 كوب عدس
• 3 حبة بصل متوسطة الحجم
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
• 3 ملعقة طعام زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
• 3 كوب ماء

طريقة التحضير:
• قومي بغسل العدس جيدا تحت الماء لتنظيفه من الاتربة ثم ضعيه تحت صنبور الماء وافركيه جيدا بيديك وصفيه جيدا من الماء
• في قدر متوسط الحجم، قومي بوضع العدس مع الماء والبصل بعد التقطيع، ضعي الوعاء على نار متوسطة واتركيه حتى يغلي
• قومي بنزع الرغوة البيضاء التي تظهر على وجه الماء
• عند غلي القدر اتركي العدس على نار هادئة وقلبي الخليط بين وقت واخر
• اضيفي التوابل ومنها الملح والفلفل الاسود والكمون مع التحريك المستمر ثم ارفعي القدر عن النار
• صفي شوربة العدس في وعاء مقاوم للحرارة واخلطي العدس في الخلاط الكهربائي مدة 5 دقائق حتى يصبح ناعما تماما
• ضعي ماء الشوربة مع العدس المهروس مجددا على النار واضيفي الزيت ثم اتركيها تغلي
• ارفعي القدر عن النار واسكبي شوربة العدس وقدميها ساخنة مع البقدونس المفروم على الوجه.