سرايا - الكمية تكفي 8 إلى 10 أشخاص

كوب ونصف الكوب من السكر
ثلثا الكوب من الزبدة الطرية في حرارة الغرفة أو سمنة كريسكو بنكهة الزبدة
نصف كوب من الحليب
كوب من التمر المفروم
ربع كوب من الزبيب
ربع كوب من الجوز المفروم
بيضتان
ملعقة صغيرة ونصف الملعقة من ذرور الخبز (باكينغ باودر)
ملعقة صغيرة من القرفة
ربع ملعقة صغيرة من كبش القرنفل
ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
دقيق متعدد الاستعمالات حسب الحاجة

التحضير
يخلط السكر مع الزبدة والحليب والبيض.
يضاف الدقيق وذرور الخبز والقرفة وكبش القرنفل وجوزة الطيب ومقدار كاف من الدقيق حتى الحصول على عجينة متوسطة وإنما طرية. يضاف إليها التمر والزبيب والجوز.
يفترض أن تكون العجينة صالحة للدعك بواسطة اليد شرط أن تكون طريّة وغير لاصقة ثم يعدّ أقراص منها ترصف في صينية مدهونة بالقليل من الزيت كما لو أنها صخور صغيرة.
تدخل الصينية إلى فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت حتى تصبح أقراص التمر وردية اللون.
حين تبرد أقراص التمر، يرش فوقها السكر الناعم وتقدم.