سرايا - المقادير
- عجينة البيتزا :
طحين : 3 اكواب
خميرة : ملعقة صغيرة ونصف (فورية)
سكر : ملعقة صغيرة
ملح : نصف ملعقة صغيرة
ماء فاتر : كوب
زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- للحشو :
صلصة الباربيكيو : نصف كوب
الدجاج : نصف كوب (مشوي ومفروم مكعبات صغيرة)
الفلفل الأحمر : 1 حبة (مفروم)
الفلفل الأخضر : 1 حبة (مفروم)
البصل : 1 حبة (صغير الحجم ومفروم)
جبن موزاريلا : كوب (مبشور)


طريقة التحضير
1. لتحضير عجينة البيتزا: توضع الخميرة مع السكر والماء وتذاب.

2. يضاف الطحين بمقدار ½ 2 كوب، و ½ 2 ملعقة زيت، والملح، وتعجن إما بالعجانة أو باليد، ويضاف المزيد من الطحين بالتدريج لتصبح العجينة غير دبقة وتعجن بين 5-7 دقائق حتى تصبح ناعمة الملمس.

3. يدهن وعاء عميق ببقية الزيت وتوضع العجينة مغطاة بورق بلاستيك وتلف بملاءة لإبقاء الحرارة أو ممكن توضع في فرن دافئ (مطفئ) حتى تختمر ويتضاعف حجمها.

4. مدي العجينة بصينية الفرن المدهونة بالقليل من الزيت.

5. سخني الفرن على حرارة 230 درجة.

6. وزعي الباربيكيو صوص على العجينة ثم وزعي الدجاج المشوي والمفروم.

7. وزعي البصل والفلفل الأحمر والأخضر والجبن الموزريلا المبشور.

8. أدخلي الصينية الفرن لمدة 15 دقيقة حتى يذوب الجبن وينضج العجين.

9. قطعيها وقدميها ساخنة.