سرايا - المقادير
- البطاطا : 5 حبات (متوسطة الحجم)
- لحم مفروم : نصف كيلو (مفروم ناعم)
- الثوم : فصّان
- بهار سادة : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة
- الماء : ليتر
- الزيت : كمية (للقلي)
- السمنة : ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : ملعقة صغيرة

طريقة التحضير
1. تقشر حبات البطاطا وتنقر لتصبح القشرة رقيقة.

2. تقلى اللحمة مع السمنة والثوم المطحون والبهارات لتنضج.

3. تحشى حبات البطاطا بالحشوة.

4. تقلى حبات البطاطا لتصبح ذهبية اللون.

5. توضع حبات البطاطا في صينية ويضاف عليها قليل من برش البطاطا التي تم تفريغه منها ويضاف إليها الملح والفلفل والماء والليمون وتترك لتنضج من 20- 30 دقيقة.

6. تقدم مع الأرز بالشعيرية.