سرايا - من المقبلات المميزة التي يمكن تقديمها على المائدة هي كبة الطماطم، ولكن هل تجيدين تحضيرها؟ اليك اليوم من مطبخ أنوثة الوصفة الكاملة لكبة الطماطم.
المقادير:
كيلوغرام واحد من الطماطم
ربع كوب من البرغل الناعم
فليفلة حمراء واحدة
بصلة واحدة مقطعة الى شرائح
4 ملاعق كبيرة من المردكوش
ربع كوب من الجوز
نصف فلفل احمر حار
ملعقتان صغيرتان من الكمون
ملعقة صغيرة من البابريكا
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الابيض
نصف ملعقة صغيرة من القرفة
ربع كوب من زيت الزيتون
نصف ملعقة صغيرة من الملح


طريقة التحضير:
البداية تكون من خلال غسل الطماطم بطريقة جيدة، ومن ثم تقشيرها وفرمها بشكل ناعم جداً، وبعدها أضيفي البصلة المقطعة اليها وقلّبيها.
في وعاء مختلف، إغسلي البرغل جيداَ واتركيه حتى يجف تماماً جانباً.
قطعي في هذا الوقت حبة الفليفلة بشكل ناعم جداً، وأضيفي اليها البرغل والبصل والمردكوش والجوز والفلفل الحار والكمون والبابريكا والملح والفلفل الابيض والقرفة، وقلّبيها جيداً حتى تتجانس في ما بينها.
ثم امزجيها كلها بالخلاط الكهربائي حتى تصبح ناعمة، ثم أضيفي اليها الزيت مع الطماطم، وقلّبيها جيداً.