سرايا - المكوّنات
أربعة أكواب من الماء.
ملعقتان كبيرتان من القرفة المطحونة.
ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
أربع ملاعق صغيرة من السكر.
ربع كوب من الجوز المطحون.
ربع كوب من جوز الهند.


طريقة التحضير
ضع الماء والقرفة في أبريق على النار ودعهما يغليان على نار متوسطة الحرارة مدّة خمس إلى سبع دقائق.
أضف الزنجبيل والسكر واترك المشروب يغلي مدّة ثلاث دقائق إضافية.
صفِ المشروب بواسطة مصفاة ناعمة وصبّه في إبريق التقديم.
ضع القليل من الجوز المطحون وجوز الهند في كل كوب تقديم وصب فوقه مشروب القرفة الساخن وقدمه فوراً.


شاي القرفة
مدّة تجهيز المكوّنات 5 دقائق
مدّة التحضير 10 دقائق
تكفي لـِ 4 أشخاص


المكوّنات
أربعة أكواب من الماء المغلي.
ملعقتان صغيرتان من الشاي.
عود قرفة.
ليمونة واحدة.


طريقة التحضير
انقع الشاي والقرفة في الماء المغلي مدّة خمس دقائق.
صفِّ الشاي وقدّمه مع شرائح الليمون بارداً أو ساخناً.


فوائد القرفة
تعتبر القرفة بهار لذيذ الطعم واستخدم لغايات طبية منذ آلاف السنين، فهي تقدم العديد من الفوائد من أهمها:

تحتوي القرفة على مادة غذائية تسمى السينامالديهيد والتي تقدم العديد من الفوائد الصحية.
تحتوي على مضادات أكسدة قوية.
تحتوي على مضادات أكسدة لها خصائص مضادة للإلتهابات والتي تساعد في الوقاية من الأمراض.
يمكن أن تعالج من عوامل الخطر الرئيسية للإصابة بأمراض القلب مثل الكوليسترول والدهون الثلاثية وضغط الدم.
تزيد من حساسية الجسم بشكل كبير تجاه هرمون الأنسولين والذي يقي بدوره من مرض السكري.
تقلل من نسب السكري الصيامي في الدم ويقي من مرض السكري عند استهلاك من غرام إلى ستة غرامات يومياً.
تقلل من أعراض مرض الزهايمر والباركينسون بناءً على دراسات أجريت على الحيوانات.
تحتوي على خصائص وقائية من السرطان بناءً على دراسات أجريت على الحيوانات.
يعد السينامالديهيد مضاداً للفطريات وللبكتيريا والذي يقلل بدوره من من التهابات الأسنان ويحارب التسوس ورائحة الفم الكريهة.
تساعد على محاربة النوع الرئيسي من مرض نقص المناعة HIV-1 بناءً على دراسات مخبرية.
تساعد على علاج مشاكل هضمية مختلفة.