سرايا - هناك العديد من الاطباق التي يحبها الكبار والصغار على حد سواء، وخصوصاً البيتزا، فمهما كان نوعها، فهي تحظى بالشعبية الكبرى بين الاطباق الاخرى كافة. واليوم نتعلّم من خلال انوثة طريقة تحضير سندوتشات البيتزا.
المقادير:
رغيفا خبز عربي
حبتا طماطم مفرومتان
نصف حبة من الفليفلة الخضراء
نصف كوب من الزيتون الاسود المقطع
بصلتان صغيرتان مقطعتان الى شرائح
كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة
المقادير للصلصة
ملعقة كبيرة من الكاتشاب
ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم
ملعقتان صغيرتان من حبة البركة
ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
ملعقة صغيرة من الزعتر
ربع ملعقة صغيرة من الملح
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
طريقة التحضير:
في وعاء صغير وضيق، إمزجي مكوّنات الصلصة كلها مع بعضها البعض حتى تتجانس في ما بينها.
في وعاء مختلف أكبر حجماً، امزجي الخضار كلها وقلّبيها جيداً حتى تمتزج.
ومن ثم إفتحي رغيفيّ الخبز الى النصف، مع الحفاظ على احدى الجهتين مقفلة، ثم ادهنيه من الداخل بالقليل من الصلصة.
ثم ضعي فوقها الخضار ورشّي جبنة المزاريلا المبشورة حتى تغطيها بالكامل.
ثم اقفلي رغيفي الخبز وادهني كلاً منهما بالقليل من زيت الزيتون عند الجهة الخارجية، ثم ضعيهما في صينية مستديرة.
سخني الفرن على حرارة تصل الى 180 درجة مئوية، صم ادخلي الصينية اليه، واتركيها حتى يتحمص الخبز، من الجهتين، ثم اخرجيها وقدّميه.