سرايا - المقادير
- حليب : 4 اكواب
- النشاء : 4 ملاعق كبيرة
- ماء الزهر : ملعقة كبيرة
- سكر : ثلث كوب
- التوست : علبة
- القشطة : كوب
- سكر : كوبان
- الماء : كوب ونصف
- فستق حلبي : نصف كوب
طريقة التحضير
1. يحمص الخبز في الفرن ويطحن.

2. يوضع السكر على الغاز حتى يتحول إلى كراميل ثم يوضع الماء من دون تحريك حتى يذوب الكراميل مرة أخرى.

3. يوضع القطر فوق الخبز ويرص بالصينية.

4. على الغاز يوضع الحليب مع النشاء والسكر ويحرك حتى يتكاثف الخليط توضع القشطة مع التحريك المستمر وأخيراً ماء الزهر.

5. يوضع خليط القشطة فوق طبقة التوست وتترك في الثلاجة على الأقل 3 ساعات قبل التقديم.

6. تزين بالفستق الحلبي ويضاف المزيد من القطر حسب الرغبة.