سرايا - مقادير الوصفة
1 باكيت عجينة سمبوسك صغيرة الحجم
الحشو:
1 كوب جوز مجروش
1/4 كوب صنوبر
2 ملعقة كبيرة سكرناعم الحبيبات
1 ملعقة صغيرة قرفة
1 ملعقة كبيرة ماء الورد
خليط اللصق:
1 ملعقة كبيرة ماء
2 ملعقة كبيرة دقيق
للتزيين :
.. .. جوز مطحون طريقة التحضير
أخرجي عجينة السمبوسك من الثلاجة ( الفريزر) ودعيها على طاولة المطبخ إلى أن تصبح في درجة حرارة المطبخ.
الحشو: في طبق عميق ضعي الجوز، الصنوبر، ماء الورد، السكر والقرفة. باستعمال ملعقة بلاستيكية قلبي المكونات لتختلط.
خليط اللصق: في طبق عميق ضعي الدقيق. باستعمال الشوكة قلبي الدقيق مع إضافة الماء بالتدريج إلى أن يتكون خليط متوسط السماكة.
ضعي رقاقة من عجينة السمبوسك على طاولة المطبخ. ضعي مقدار نصف ملعقة صغيرة من الحشو على طرف الرقاقة. إثني الرقاقة على الحشو على شكل مثلث إلى أن تصلي إلى نهايتها. بطرف إصبعك إدهني طرف الرقاقة بقليل من خليط اللصق. ثبتي طرف الرقاقة جيدا. أكملي حشو بقية الرقاقات بنفس الطريقة.
في مقلاة عميقة ضعي مقدارمن الزيت بحيث يكون بارتفاع ٢ بوصة تقريبا.ضعي المقلاة على نارمتوسطة.
في طبق عميق ضعي كمية وفيرة من الشيرة. ضعي الطبق بجانبك أثناء القلي.
ضعي عدة قطع من السمبوسك في الزيت الساخن. باستعمال ملعقة ذات ثقوب قلبي مثلثات السمبوسك إلى أن تصبح ذهبية اللون. ضعيها في الشيرة . باستعمال ملعقة ذات ثقوب قلبي السمبوسك عدة مرات ثم أنقليها إلى طبق التقديم.
أنثري الجوز دعي السمبوسك إلى أن تبرد تماما ثم قدميها.