سرايا - المكوّنات

صدر دجاج منزوع العظام والجلد - 4

بصل متوسط الحجم - 1

عود قرفة – 1

ملح – نصف ملعقة صغيرة

فلفل أسود – نصف ملعقة صغيرة

ورق غار – 1

كبش قرنفل – 3

لتحضير الفتة:

خبز عربي مقطّع إلى مكعّبات مقلي - رغيفان

صنوبر محمّص – نصف كوب

سماق – بحسب الرغبة

بقدونس طازج مفروم – بحسب الرغبة

حمّص مسلوق – 750 غرام

لتحضير صلصة الزبادي بالثوم:

ثوم مهروسان – ملعقة كبيرة

ملح - بحسب الرغبة

لبن زبادي – كيلوغرام

طحينة – ملعقتان كبيرتان

طريقة العمل

1-نكّهي الدجاج بالملح والفلفل وضعيه في قدر مع البصل، عود القرفة، ورقة الغار والقرنفل.
2-إطهي المزيج على حرارة متوسّطة حتى تنضج قطع الدجاج تماماً.
3-لتحضير صلصة الزبادي: أخلطي في وعاء الزبادي، الثوم، الطحينة والملح. أسكبي المزيج فوق الحمص.
4-في طبق التقديم، ضعي الخبز، مزيج الحمص والدجاج. زيّني بالصنوبر، البقدونس، والسماق.