سرايا - مقادير طريقة عمل مصاصات كوكيز الشوكولاته بالفراولة :
كوكيز السكر :
1 كوب زبدة غير مملحة، مذابة
1 كوب سكر
1 ملعقة صغيرة فانيلا
1 بيضة
2 ملعقة صغيرة بايكينج باودر
½ ملعقة صغيرة ملح
3 كوب دقيق لجميع الأغراض
لكريمة الفراولة :
⅓ كوب زبدة، مذابة
½ ملعقة صغيرة فانيلا
1 ملعقة كبيرة حليب
1 كوب مربى الفراولة
3 كوب سكر بودرة
3 ألواح كبيرة شوكولاته بالحليب، مذابة
طريقة عمل مصاصات كوكيز الشوكولاته بالفراولة :
1.للكوكيز: سخني الفرن على 350 درجة، ادهني صينية فرن برذاذ الطبخ.
2.في وعاء خلط، اخلطي الدقيق مع البايكينج باودر والملح. ثم اتركي الخليط جانباً.
3.في وعاء الخلاط، اخفقي الزبدة مع الكريمة على سرعة منخفضة. أضيفي الفانيلا والسكر مع الاستمرار في الخفق ثم خففي السرعة وأضيفي البيضة.
4.اكشطي قاع الوعاء ثم استمري في الخفق، أضيفي المكونات الجافة إلى المكونات الرطبة ثم اخلطي المزيج جيداً حتى يتجانس الخليط.
5.شكلي الخليط على هيئة كرات بحجم كرات الغولف ثم وزعيها على صينية الفرن المجهزة.
6.اخبزيها لمدة 15 - 20 دقيقة ثم اتركيها تبرد، ثم ضعيها في معالج الطعام واخفقيها حتى تتحول إلى فتات.
7.للكريمة: في وعاء، أضيفي الزبدة واخفقيها حتى تصبح ناعمة القوام. أضيفي الفانيلا، السكر البودرة، مربى الفراولة والحليب. اخفقي الخليط على سرعة منخفضة.
8.ضعي فتات الكوكيز في وعاء، ثم أضيفي نصف كمية الكريمة إلى الوعاء ثم اخفقي المزيج. أضيفي المزيد من الكريمة إذا لزم الأمر للوصول إلى القوام المطلوب.
9.شكلي الخليط على هيئة كرات صغيرة ثم ضعيها في البراد حتى تتماسك.
10.ثبتي أسياخ في مصاصات الكوكيز الباردة ثم اغمسيها في الشوكولاته المذابة.
11.أدخلي المصاصات البراد حتى تتماسك ثم قدميها.