سرايا - المقادير:

500 جرام صدور دجاج مخلية مقطعة مكعبات صغيرة.

½ ملعقة صغيرة ملح.

½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.

1 ملعقة صغيرة بودرة بصل.

1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم.

1 كوب دقيق.

1 بيض.

½ كوب حليب.

1 كوب بقسماط.

½ ملعقة صغيرة كاري.

½ ملعقة صغيرة بهارات دجاج.

½ ملعقة صغيرة بابريكا حارة.

زيت غزير للقلي.

طريقة التحضير:

في وعاء عميق يُخلط الدقيق، بودرة البصل، بودرة الثوم، الفلفل، الملح، الكاري، البهارات، والبابريكا.

في وعاء آخر يُخفق اللبن مع البيض جيداً.

تُغمس قطع الدجاج في الدقيق، وتُغطى جيداً ثم تُغمس في خليط الحليب والبيض، وأخيراً تغمس في البقسماط وتُغطى جيداً.

تُكرر الخطوة السابقة حتى انتهاء الكمية.

يُسخن الزيت على درجة حرارة متوسطة ثم يُحمر حتى يكتسب اللون الذهبي ويُرفع على مناشف ورقية.

يُقدم بوب كورن الدجاج مع المكرونة والكاتشب والبطاطس المقلية أو حسب الرغبة.