سرايا -
المقادير:-

١ دجاجة

٢ كوب أرز بسمتي

٤ كوب زبادي

١/٢ كوب طحينة

خبز محمص

٢ فصوص ثوم مفروم

٢ بصلة متوسطة مفرومة

٢ ملعقة كبيرة سمن

١ ملعقة كبيرة زيت

٢ ملعقة كبيرة عصير ليمون

مرقة

ملح وفلفل أسود

صنوبر/ بقدونس للتزيين



الطريقة:-

١- في قدر يحتوي على الماء، ضعي فيه البصل والملح والفلفل. قومي بسلق الدجاج، ثم قطعيها إلى شرائح طولية.

٢- يسخن السمن والزيت في وعاء ثم يضاف إليه الأرز والمرقة ويترك لينضج على نار هادئة.

٣- في وعاء آخر، يخلط الزبادي مع الطحينة ثم يضاف إليه الثوم والليمون والملح والفلفل الأسود ويقلب جيدًا.

٤- الآن ابدأي برص المكونات في صينية بايركس على هيئة طبقات متتالية بداية من الخبز المحمص مع قليل من شوربة الدجاج.

٥- ضعي بعد ذلك الطبقات التالية وهي خليط الزبادي ثم الأرز وبعد ذلك انتهي برص قطع الدجاج من أعلى.

٦- وللتزيين، قومي بنثر الصنوبر والبقدونس بطريقة جمالية ثم قدميها واستمتعي بالمذاق الشهي لفتة الزبادي بالدجاج.