سرايا -
طريقة عمل فطائر بالجبن والزعتر

طريقة عمل فطائر بالجبن والزعتر ، و هي من الوصفات الشهية لتحضير وجبات سريعة و شهية من عجين الفطائر الطرية مع حشوة الجبن الأبيض المنكه بالزعتر . و لتحضير العجينة من الصفر و إعداد الفطائر المناسبة لفترة الإفطار أو فترة شرب شاي ما بعد الظهيرة، يمكن إتباع وصفة المدونة الشيف سوسن أبو فرح ، صاحبة مدونة Chef in disguise .

المقادير

طريقة التحضير

يتم تحضير الخميرة بحلها في كأس مع القليل من الماء الدافيء و السكر ، و يغطى الكأس و تترك الخميرة لتختمر حتى تصل إلى غطاء الكأس

يتم عجن كلاً من الدقيق و البيكنغ باودر و الخميرة المعدة مسبقاً ، و كذلك الزيت و اللبن الزبادي و الماء حتى تتكون عجينة متماسة

تغطى العجينة بكيس بلاستيكي و تترك في مكان دافيء حتى تختمر ، لفترة بين 15-30 دقيقة

يتم خلط مكونات الحشوة معاً

تكور العجينة إلى كرات صغيرة بحجم البيضة ، و تفرد بواسطة الشيبك على سطح مفروش بالدقيق

توضع مقدار ملعقة كبيرة من حشوة الجبن و الزعتر على العجينة و تطوى أطراف العجينة الى الداخل ، و من ثم تخبز في الفرن لمدة 15-20 دقيقة

تقدم الفطائر ساخنة و تؤكل مع صلصة تغميس أو مع الشاي أو القهوة .