سرايا - المقادير:

250 جرام دقيق
125 مل حليب سائل
75 جرام زبدة
150 جرام سكر
ملعقة صغيرة خميرة
ملعقة صغيرة محلب

طريقة التحضير:

1- سخني الحليب في قدر وذوبي فيه الزبدة.
2- أضيفي السكر واخلطي حتى الذوبان.
3- أخلطي في وعاء مقدار ملعقة كبيرة من الحليب الدافئ مع الخميرة وذوبيها ثم اتركيها ترتاح لـ10 دقائق.
4- ضعي في وعاء كبير الدقيق والمحلب مع الحليب ومزيج الخميرة واخلطي.
5- ضعي العجينة على مكان العمل واعجنيها حوالي 10 دقائق حتى يخرج منها الهواء.
6- إعملي كرة كبيرة من العجينة وضعيها في وعاء وغطيها بفوطة مطبخ ثمّ اتركيها ترتاح من ساعة إلى ساعتين.
7- قسّمي العجينة إلى 20 قطعة متساوية ثمّ مدّي كلّ قطعة على شكل مستطيل بعدها اجمعي الطرفين مع بعضهما للحصول على شكل سوار.
8- ضعي قطع الكعك على صينية فرن مغطاة بورقة زبدة واتركيها ترتاح 30 دقيقة.
9- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى على 180 درجة مئوية حوالي 15 دقيقة أو حتى تصبح القطع شقراء اللون.