سرايا - المكونات:-

200 x جرام جبنة (متنوعة)

3 ½ x كوب دقيق

1 x معلقة صغيرة باكينج بودر

1 x معلقة صغيرة حليب كامل الدسم (لفرك سطح العجين)

1 x معلقة كبيرة حبة البركة

1 x عدد صفار بيضة

½ x معلقة صغيرة محلب

½ x كوب حليب كامل الدسم

½ x كوب زبدة (مذوبة)

½ x كوب زيت ذرة

½ x معلقة صغيرة سمسم

½ x علبة جبنة فيتا (منقوعة في الماء)

½ x علبة جبنة عكاوى (مقطعة شرائح رقيقة)

الطريقة:-

نقوم بتحضير العجينة ونتركها جانباً من 15 إلى 20 دقيقة.

نصفي الجبنة من الماء ونخلطها بالعكاوي والجبنة المتنوعة وحبة البركة والمحلب.

تقسم العجينة إلى كرتان، ترق واحدة وتبسط في قعر صينية متوسطة.

ثم نضع خليط الجبنة ونفرد العجينة الأخرى، ثم نرش بذور السمسم فوق العجينة وتخبز في فرن حرارته 350 حتى تصبح العجينة وردية اللون.

تقطع لمربعات وترص فى طبق التقديم وتقدم.