سرايا - المقادير:

7 أفخاذ من الدجاج

كوبان من الجبنة المطبوخة

3 حبات من البطاطا المقشرة والمقطعة

3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون

ملعقة كبيرة من قشر الليمون

ملعقتان كبيرتان من الأوريغانو

3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون

نصف ملعقة صغيرة من الملح

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

طريقة التحضير:

حضّري البطاطا في البداية واعمدي إلى غسلها وتقشيرها وتقطيعها إلى شرائح وضعيها في صينية بيركس مستطيلة وضعي فوقها القليل من زيت الزيتون مع الملح والفلفل الأسود.

بعدها، في وعاء متوسط الحجم، امزجي الجبنة المطبوخة مع قشر الليمون والاوريغانو، ثم احضري أفخاذ الدجاج ونظّفيها جيداً، ثم افصلي جلد الدجاج عن اللحم، وضعي طبقة من خليط الجبنة أسفل الجلد، ثم اعيدي ترتيبها.

بواسطة اليد، افركي الدجاج قليلاً حتى تتوزع كمية الجبنة فيها بالتساوي، ثم ضعيها فوق البطاطا في الصينية.

صبي فوقها القليل من عصير الليمون مع قشر الليمون وزيت الزيتون والفلفل الأسود والملح، ثم ادخليها إلى الفرن على حرارة تصل إلى 200 درجة مئوية.

اتركيها في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تنضج تماماً ثم اخرجيها وقدّميها على طريقتك على المائدة.