سرايا - 1. ضعي البصل المفروم في مقلاة على النار، مع القليل من الزيت النباتي ورشة ملح، وحركيها حتى تذبل.

2. أضيفي اللحم المفروم مع رشة ملح وفلفل أسود، وقلبيها حتى تنضج.

3. عند نضوج اللحم المفروم، أضيفي البطاطا وقومي بالتحريك من حين لآخر حتى تحمر البطاطس.

4. اخفقي البيض مع رشة من الملح واسكبيه فوق البطاطا واللحم المفروم، (يمكنك أيضاً فقس البيض مباشرة على البطاطس واللحم من دون خفقه)، واتركيه على نار هادئة من دون تحريك، حتى يجف البيض وينضج، ثم أضيفي رشة من الفلفل الأسود والقليل من البقدونس للتزيين.