سرايا - المكوّنات

لتحضير الطبقة الأولى:

قطر جاهز - كوب

سكر أسمر لإعطاء القطر لوناً - 3 ملاعق كبيرة

خبز توست منزوع الأطراف ومفتت - 300 غرام

ماء زهر - ملعقتان كبيرتان

لتحضير طبقة القشطة:

حليب جوز الهند - علبة

حليب سائل - كوب

دقيق - ملعقتان كبيرتان

نشاء - ملعقتان كبيرتان

سكر - ملعقة كبيرة

جوز الهند مبشور - ثلاثة أرباع كوب

للتزيين:

جوز الهند - ثلاثة أرباع كوب

طريقة العمل

1- لتحضير الطبقة الأولى: في قدر على النار، ضعي القطر واتركيه يغلي.
2- أضيفي السكر الأسمر وماء الزهر والتوست المفتت.
3- أتركي المزيج حتى يغلي ويتماسك لبضع دقائق.
4- في طبق زجاجي مقاوم للحرارة، متوسط الحجم، أسكبي الطبقة الأولى.
5- لتحضير طبقة القشطة: في قدر صغير، ضعي حليب جوز الهند، الحليب السائل، الدقيق، النشاء ، السكر وجوز الهند.
6- حرّكي بمضرب اليد على البارد.
7- ضعي القدر على نار هادئة واستمري بالتحريك حتى يغلي المزيج ويتكاثف.
8- أسكبي القشطة في الطبق فوق الطبقة الأولى.
9- أدخلي الطبق إلى الثلاجة لساعتين على الأقل.
10- قبل التقديم، حمّصي جوز الهند في مقلاة على النار.
11- رشّي جوز الهند المحمّص على وجه عيش السرايا وقدّمي الحلى. صحة وهناء!