سرايا - المقادير
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- العدس الأسمر : كوب (مغسول ومصفى)
- برغل ابيض خشن : كوب
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة (مطحون)
- الماء : 4 اكواب

طريقة التحضير
1. سخني زيت الزيتون في قدر واسع على النار المتوسطة.

2. أضيفي البصلة المفرومة وقلبي لمدة دقيقتين.

3. أضيفي العدس وقلبي لمدة دقيقة أخرى.

4. أضيفي الماء والكمون وغطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة نصف ساعة حتى ينضج العدس.

5. أضيفي البرغل المغسول والمصفى والملح وزيدي الماء بحيث يغمر البرغل وحركي.

6. اتركي المزيج على النار الهادئة لمدة نصف ساعة حتى ينضج البرغل.

7. قدميه ساخناً إلى جانب بصل شرائح مقلي ومحمر واللبن الزبادي حسب الرغبة.