سرايا - المكونات:-

1 x رشة ملح

1 x عدد بيضة

1 x كوب زيت عباد شمس

1 x كيلو دقيق

1 x عدد بصلة مفرومة

1 x رشة فلفل أسود مطحون

1 x معلقة كبيرة سمن

½ x كوب زبدة

¼ x كيلو لحم مفروم (معصج)

الطريقة:-

فى وعاء عميق ننخل الدقيق مع الملح.

ثم نضيف الزبد مع الماء والبيضة ونعجن حتى يتكون لدينا عجينة لينة.

ثم نعمل على تقطيع العجينة لكرات صغيرة ونفردها بالنشابة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة.

ثم نضع على حشو العجين بمعلقة من الحشو مع معلقة من البصل ثم تطوى العجينة حسب الرغبة.

ثم فى زيت ساخن غزير نحمر الفطائر حتى تأخذ لون ذهبى ثم تنشل على ورق ماص للمادة الدهنية ثم تقدم.