سرايا -

المكوّنات

لحم ضأن مقطّعة إلى مكعبات - كيلوغرام ونصف

زيت زيتون - 3 ملاعق كبيرة

بصل مفروم - 2

ثوم مهروس - 3 فصوص

قرفة مطحونة - ملعقة صغيرة

زنجبيل - ملعقة صغيرة

زعفران - رشة

خوخ منقوع في الماء - 500 غرام

لوز مقشر - 100 غرام

سمسم - ملعقة صغيرة

ملح - بحسب الرغبة

فلفل - بحسب الرغبة

ماء - بحسب الحاجة

طريقة العمل

1- في قدر الضغط حمّي الزيت ثمّ قلّبي به مكعبات اللحم.
2- أضيفي الثوم والبصل والزنجبيل والزعفران والملح والفلفل.
3- أسكبي الماء حتى تغمر المكوّنات ثمّ إضغطي القدر واتركيه لحوالى 30 دقيقة على حرارة متوسّطة.
4- إفتحي القدر وأضيفي إليه حبات الخوخ والقرفة واتركي المزيج يغلي على نار هاذئة لحوالى 20 دقيقة.
5- قبل تقديم الطبق على سفرتك أنثري على وجهه السمسم واللوز.