سرايا - مذاقات شهية، وأطباق متنوّعة تجوب مطابخ العالم، لتقدم لنا باقة مختارة من أصناف التحلية الرمضانية المتنوّعة، بوصفات مبتكرة وقوالب عصرية ترضي جميع الأذواق، يعدها

لـ«الإمارات اليوم»، الشيف الإماراتي مصبح الكعبي، من فندق «جميرا زعبيل سراي» في دبي، بلمسات استثنائية، وخطوات بسيطة، ليمزج بها مجموعة واسعة من النكهات التقليدية والمكونات المتنوّعة في قوالب عصرية متفرّدة وخيارات مميزة تناسب «حِلو رمضان».

تُعد كيكة التمر من أطيب الكيكات التي يمكن إعدادها خلال شهر الصيام، وذلك لمذاقها المميز الذي يحبذه الكثيرون واحتواؤها على العديد من البهارات والمطيبات، خصوصاً عنصر التمر المعروف بفوائده الصحية الكبيرة وعناصره الغذائية المتعددة التي تمد الجسم بالطاقة والسكريات اللازمة وجملة من المعادن المهمة لعل أهمها الحديد والفوسفور والماغنيزيوم التي يحتاجها الجسم، إضافة إلى قيمة التمر في زيادة وتعزيز مناعة الجسم ومده بالفيتامينات المهمة أبرزها فيتامين آي وبي وسي. ونظراً لسهولة خبزها وطعمها اللذيذ والمميز، ينصح الشيف مصبح الإماراتي بتقديم كيكة التمر في رمضان في المناسبات والحفلات، في الوقت الذي يلفت الشيف مصبح الكعبي إلى شعبية كيكة التمر في الإمارات، إذ تعتبر من أفضل خيارات الحلويات الغنية بالسعرات الحرارية ذات الفوائد الكبيرة لجسم الإنسان في فترة الصيام، إضافة إلى بساطة تفاصيل إعدادها الذي يقدمه الشيف هذه المرة لعشاق الفواكه الجافة بطريقته السهلة المكونة من الدقيق والسكر والتمر.

ويمكن طبعاً تعويض الجوز باللوز وحتى إضافة منكهات ثانية مثل قطع الشوكولاته وتقديم الكيكة مع العديد من خيارات الصلصات، أهمها صلصة «التوفي» اللذيذة أو صلصة البرتقال التي يقدمها لنا الشيف في هذا الطبق لمزيد من النكهة.