سرايا - البوتاسيوم يحميك من الجوع والعطش ,. وهو ضروري للعديد من العمليات في جميع أنحاء الجسم.

ومن المثير للاهتمام ، يرتبط النظام الغذائي الغني بالبوتاسيوم بالعديد من الفوائد الصحية القوية.
قد يساعد في تقليل الشعور بالجوع والعطش وتقليل ضغط الدم واحتباس الماء ،
ويحمي من السكتة الدماغية ويساعد على منع هشاشة العظام وحصى الكلى .

البوتاسيوم هو ثالث أكثر المعادن وفرة في الجسم .

يساعد الجسم على تنظيم السوائل ، وإرسال إشارات الأعصاب وتنظيم تقلصات العضلات.

98٪ تقريبًا من البوتاسيوم الموجود في جسمك موجود في خلاياك. ويوجد 80٪ من هذه الخلايا
في عضلاتك ، في حين يمكن العثور على الـ 20٪ الأخرى في العظام والكبد وخلايا الدم الحمراء .

يساعد على تنظيم توازن السوائل
يتكون الجسم من حوالي 60 ٪ من المياه .

تم العثور على 40 ٪ من هذا الماء داخل الخلايا و تسمى السائل الخلوي (ICF).

تم العثور على الباقي خارج خلاياك في مناطق مثل الدم والسائل الفقري وبين الخلايا.
ويسمى هذا السائل السائل خارج الخلية (ECF).

ومن المثير للاهتمام ، تتأثر كمية المياه في ICF و ECF بتركيزها من الأيونات ، وخاصة البوتاسيوم والصوديوم.

البوتاسيوم هو العنصر الرئيسي في ICF ، الذي يحدد كمية الماء داخل الخلايا. وعلى العكس من ذلك ،
فإن الصوديوم هو العنصر الرئيسي في ECF ، الذي يحدد كمية الماء خارج الخلايا.

ببساطة ، هناك توازن متساو من الأيونات خارج وداخل خلاياك.
لهذا السبب من المهم التأكد من أنك تستهلك الأيونات الصحيحة ، بما في ذلك البوتاسيوم.

الحفاظ على توازن السوائل جيد و مهم للصحة المثلى. سوء توازن السوائل يمكن أن يؤدي إلى الجفاف ، والذي بدوره يؤثر على القلب والكلى .

تناول غذاء غني بالبوتاسيوم والبقاء رطبًا يمكن أن يساعد في الحفاظ على
توازن جيد للسوائل .

البوتاسيوم مهم للجهاز العصبي
ينقل الجهاز العصبي الرسائل بين عقلك وجسمك.

يتم تسليم هذه الرسائل في شكل نبضات الأعصاب وتساعد على تنظيم تقلصات العضلات ونبضات القلب وردود الفعل والعديد من وظائف الجسم الأخرى .

ومن المثير للاهتمام أن النبضات العصبية تتولد عن انتقال أيونات الصوديوم إلى داخل الخلايا
وأيونات البوتاسيوم الخارجة من الخلايا.

حركة الأيونات يغير من الجهد للخلية ، والذي ينشط دفعة العصب .

لسوء الحظ ، يمكن أن يؤثر انخفاض مستويات البوتاسيوم في الدم على قدرة الجسم
على توليد نبضات عصبية .

الحصول على ما يكفي من البوتاسيوم من نظامك الغذائي يمكن أن يساعدك في الحفاظ على
وظيفة العصب الصحي.

البوتاسيوم يساعد على تنظيم تقلصات العضلات والقلب
يساعد الجهاز العصبي في تنظيم تقلصات العضلات.

ومع ذلك ، يمكن أن تغير مستويات البوتاسيوم في الدم تؤثر على إشارات العصب في
الجهاز العصبي ، مما يضعف تقلصات العضلات.

يمكن لمستويات الدم المنخفضة والعالية أن تؤثر على النبضات العصبية عن طريق
تغيير جهد الخلايا العصبية .

عندما تكون مستوي البوتاسيوم مرتفعة للغاية في الدم ، قد يصبح القلب متوسعًا وسائلاً.
هذا يمكن أن تضعف تقلصاتها وتنتج ضربات القلب غير طبيعية .

وبالمثل ، يمكن أن تؤدي المستويات المنخفضة في الدم إلى تغيير نبضات القلب .

عندما لا ينبض القلب بشكل صحيح ، فإنه لا يستطيع ضخ الدم بشكل فعال إلى الدماغ والأعضاء والعضلات.

في بعض الحالات ، يمكن أن يكون عدم انتظام ضربات القلب قاتلاً ويؤدي إلى الموت المفاجئ .

الفوائد الصحية للبوتاسيوم
يرتبط استهلاك نظام غذائي غني بالبوتاسيوم بالعديد من الفوائد الصحية

تساعد في خفض ضغط الدم
عامل خطر للإصابة بأمراض القلب ، وهو السبب الرئيسي للوفاة في جميع أنحاء العالم .

اتباع نظام غذائي غني بالبوتاسيوم قد يقلل من ضغط الدم عن طريق مساعدة الجسم على
إزالة الصوديوم الزائد .

يمكن لمستويات الصوديوم العالية أن ترفع من ضغط الدم ، خاصة للأشخاص الذين يكون ضغطهم
مرتفعًا بالفعل.

إن تناول كمية كافية من البوتاسيوم تعمل على خفض ضغط الدم بشكل كبير .

تساعد في الحماية ضد السكتات الدماغية
تحدث السكتة الدماغية عندما يكون هناك نقص في تدفق الدم إلى المخ.
وهو سبب الوفاة لأكثر من 130،000 أمريكي كل عام .

لقد وجدت العديد من الدراسات أن تناول نظام غذائي غني بالبوتاسيوم قد يساعد في منع حدوث جلطات.

تساعد في منع هشاشة العظام
هشاشة العظام هو حالة تتميز بالعظام المجوفة والمسامية.

غالبًا ما يرتبط بمستويات منخفضة من الكالسيوم ، وهو مهم لصحة العظام .

إن الدراسات تشير إلى أن اتباع نظام غذائي غني بالبوتاسيوم قد يساعد في منع هشاشة العظام
عن طريق تقليل كمية الكالسيوم التي يفقدها الجسم عن طريق البول

تساعد في منع حصى الكلى
حصى الكلى عبارة عن كتل من المواد التي قد تتشكل في البول المركّز .

الكالسيوم معدن شائع في حصى الكلى ، وتشير العديد من الدراسات إلى أن سيترات البوتاسيوم
تخفض مستويات الكالسيوم في البول .

بهذه الطريقة ، يساعد البوتاسيوم في مكافحة حصى الكلى .

و تحتوي العديد من الفواكه والخضروات على سيترات البوتاسيوم

يقلل من احتباس الماء
يحدث احتباس الماء عندما يتراكم السائل الزائد داخل الجسم.

تاريخيا ، تم استخدام البوتاسيوم لعلاج احتباس الماء .

تشير الدراسات إلى أن تناول كميات كبيرة من البوتاسيوم يمكن أن يساعد في تقليل احتباس الماء
عن طريق زيادة إنتاج البول وتقليل مستويات الصوديوم .

ما هي أهم مصادر للبوتاسيوم؟
البوتاسيوم وفيرة في العديد من الأطعمة ، وخاصة الفواكه والخضروات والأسماك و الرطب والتمر
واللبن والموز و المشمش الجاف والطماطم والبطاطا والبطاطا الحلوة والعدس والسبانخ والافوكادو .

تتفق معظم السلطات الصحية على أن الحصول على 3500-400 ملغ من البوتاسيوم يوميًا

إليك مقدار البوتاسيوم الذي يمكنك الحصول عليه من تناول (100 غرام) من الأطعمة الغنية به.

البنجر ، المطبوخة: 909 ملغ
خبز: 670 ملغ
فاصوليا مطبوخة: 646 مجم
البطاطا : 544 ملغ
الفطر ،: 521 ملغ
الأفوكادو: 485 ملغ
البطاطا الحلوة : 475 ملغ
السبانخ ، المطبوخة: 466 ملغ
سمك السلمون ، المطبوخ: 414 ملغ
موز: 358 ملغ
البازلاء ، المطبوخة: 271 ملغ
قد وجدت أن جرعات عالية من البوتاسيوم من المكملات الغذائية قد تلحق الضرر بالأمعاء وربما تؤدي إلى الوفاة بسبب عدم انتظام ضربات القلب .