سرايا - مقادير مقلوبة الباذنجان على الطريقة الأصلية
- الأرز قصير الحبة : 3 اكواب
- الباذنجان : 2 حبة (مقطع ومقلي)
- اللحم : حسب الرغبة (قطع صغيرة أو مفرومة)
- مرق : حسب الحاجة
- ملح : ملعقة صغيرة
- القرفة : ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- طماطم : حسب الرغبة (مقطعة)
- لوز : حسب الرغبة (وصنوبر / للتزيين)
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة