سرايا - بلح الشام من أكثر الحلويات الشرقية اللذيذة ولكنه يحتاج لخطوات محددة تميزه عن غيره لتحضيره في المنزل بنفس طعم الجاهز المباع في المحلات .

ونقلت فيتو عن الشيف حسن عبر برنامجه على القناة "الأولى المصرية" طريقة عمل بلح الشام

المقادير:

2 كوب دقيق.

1/4 كوب زيت.

ثلاث بيضات.

فانيليا.

2 ملعقة سميد ناعم.

زيت تحمير.

طريقة التحضير

ضعي الماء والزيت في قدر على النار وأتركيهم حتى الغليان.

أثناء غليان الماء والزيت على النار ، قومي بإضافة الدقيق والفانيليا في وقت واحد مع التقليب المستمر حتى يصبح العجين متماسك.




إرفعي العجين من على النار وإمزجيها جيداً، ويفضل إستخدام العجان ثم أتركيها قليلاً حتى تبرد.

إبدئي بإضافة البيض بشكل تدريجي، فبعد إضافة كل بيضة قومي بخلط المزيج جيداً.

ضعي العجين في قمع الحلويات لتشكيل بلح الشام وضعيه في زيت ساخن.

إنتظري حتى يتحول لونه للذهبي ثم اغمريه في القطر البارد.