سرايا - الشوربة أنواع عديدة ومختلفة وتعد الشوربة المضاف لها كريمة الأكثر قبولا لدى الكبار والصغار لمذاقها الشهى، وفى شهر رمضان المبارك، تحرص ربات البيوت على التنوع فى طبق الشوربة يوميا.

ويقدم الشيف عمرو سليم، طريقة عمل شوربة كرات اللحم كما نقلتها فيتو:

المكونات:-

ربع كيلو لحم مفروم ناعم

ملعقة صغيرة بقودنس

بصلة صغيرة مفرومة

ملح

فلفل

بهارات

ملعقة كبيرة زبد

ملعقة كبيرة بقسماط

3 أكواب شوربة لحم

2 ملعقة كبيرة دقيق

بصلة صغيرة مبشورة "للشوربة"

كوب كريمة طهى



طريقة عمل شوربة اللحم:-

- نتبل اللحم بالملح والفلفل والبهارات ونضيف لها البصل المبشور والبقسماط والبقدونس ونقلب جيدا.

- نشكل اللحم كرات صغيرة ثم نعفرها بالدقيق.

- نشوح كرات اللحم فى الزبد حتى يتغير لونها، ثم نتركها جانبا.

- وفى نفس الحلة نشوح بصلة صغيرة، ثم نضيف الدقيق ونقلب، ثم نضيف شوربة اللحم.

- نتبل الشوربة وننتظر حتى تغلى، ثم نضيف لها كرات اللحم.

- نضيف كوب لكريمة ونقلب،ثم نرفعها من على النار بدون أن تغلى.

- تقدم ساخنة بعد تزيينها بالبقدونس.