سرايا - يعتبر أهم طبق على السفرة هو طبق السلطة الذي يحتوى على العديد من الفوائد الصحية بالاضافة إلى تعدد وصفاتها وطعمها اللذيذ، وهذه وصفة«سلطة البنجر والجبن الفيتا» المقادير: 3 معلقة كبيرة عصير ليمون (للتبيلة) 3 عدد بنجر (مسلوق ومقطع) 3 معلقة كبيرة زيت زيتون (للتبيلة) 1 كوب جبن فيتا (مقطعة) 1 رشة ملح (أو حسب الرغبة للتبيلة) 1 عدد فص ثوم مهروس (للتبيلة) 1 رشة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة للتبيلة) ½ حزمة بقدونس (مقطع) ½ كوب لبنّه (للتبيلة) الخطوات : -في وعاء صغير نخلط مكونات التتبيلة جيدا حتى تتجانس.
-نضع في وعاء اخر البنجر والبقدونس والجبن ونوزع فوقها التتبيلة وتوضع فى الثلاجة لحين التقديم.