سرايا - حذرت مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها، من اتباع بعض السلوكيات الخاطئة التي تجعل الطعام ضارًا بالصحة، وتنقل إلى الجسم البكتيريا والجراثيم.
ونقلت مجلة "الكونستلو" بعض العادات الخطيرة التي تجعل الطعام غير صحيًا، عن موقع "Eat this":

1-عدم غسل اليدين قبل الطهي

يعد غسل اليدين بالماء والصابون من القواعد الأساسية الذهبية لسلامة الغذاء والنظافة الشخصية، حيث ينتقل إلى اليد الكثير من الجراثيم والبكتيريا والفيروسات عند لمس الأسطح وتغطية الفم أثناء السعال والعطس وملامسة الآخرين والحيوانات، وينتقل كل هذا إلى الطعام، ثم إلى الجسم، لذا يجب غسل اليدين قبل وأثناء وبعد تحضير الطعام.

2-غسل البيض النيىء واللحوم

على الرغم من اعتقاد البعض بأن غسل البيض واللحوم النيئة يساعد على التخلص من البكتيريا الموجودة بها، إلا أن هذه العادة تساعد على انتشار الجراثيم على الأسطح بالمطبخ، ويجب العلم بأن أفضل طريقة للتخلص من تلك البكتيريا تتلخص في الطهي الجيد.

3-تذوق الطعام للتأكد من عدم فساده

في حال الاشتباه بفساد أحد الأطعمة داخل الثلاجة، فإن الإقبال على تذوقه يعد أمرًا غير صحيحًا مهما كان حجم القطعة صغيرًا، فربما تحتوي على العديد من البكتيريا الضارة التي تسبب مشكلات صحية غير مرغوب فيها.

4-ترك الطعام فترة في درجة حرارة الغرفة

عادة ما تعيش الجراثيم في الأطعمة المطهية التي يتم تركها في درجة حرارة الغرفة العادية أكثر من ساعتين، لذا يجب الانتباه إلى وضع تلك الأطعمة في الثلاجة، وفي حال كانت ساخنة، فيمكن الانتظار قليلاً حتى تبرد.

5-تناول العجين

يؤدي تناول الدقيق والبيض النيئ إلى التعرض للجراثيم الضارة والبكتيريا الإشريكية القولونية، ومن ثم يجب الحرص على تناول المخبوزات بعد طهيها جيدًا لتجنب المعاناة من أي مشكلات صحية.