سرايا - - البطاطس : 3 حبات

- الزبدة : 4 ملاعق كبيرة

- ثوم بودرة : ملعقة صغيرة

- ملح : ملعقة صغيرة

- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة

- التونا : 150 غراماً

- بقدونس : ربع كوب (مفروم ناعم)

- البصل : نصف حبة (مفروم)

- جبنة : نصف كوب (مبشورة)

- البيض : 3 حبات

- دقيق : نصف كوب

- بقسماط : ثلاث أرباع الكوب

- الزيت النباتي : حسب الحاجة (للقلي)

طريقة التحضير

قشّري البطاطس ثمّ ضعيها في قدر الضغط، وأغلقي القدر وضعيه على حرارة مرتفعة، وعندما يتصاعد البخار، خففي النار واطهي البطاطس لـ10 دقائق حتى تنضج

انقلي قطع البطاطس إلى وعاءٍ كبير ثمّ أضيفي الزبدة، واهرسي البطاطس واخلطي المكوّنات جيّداً

أضيفي الثوم البودرة مع الملح والفلفل واخلطي من جديد

زيدي التونة إلى الخليط مع البقدونس، الجبن، البصل واخلطي من جديد المكوّنات حتّى تتمازج

اخفقي بيضة في وعاءٍ صغير ثمّ أضيفيها إلى وعاء البطاطس والتونة وامزجي جيّداً

شكّلي بيديك الخليط على هيئة كرات أو بشكل بيضاوي أو مستطيل ثمّ صفّيها في صينية وأدخليها إلى القسم الأعلى من الثلاجة لحوالي 15 دقيقة

اخفقي البيضتين المتبقيتين في وعاءٍ وضعي في وعاءٍ ثانٍ الدقيق وفي وعاءٍ ثالث البقسماط

غمّسي الكرات بالدقيق ثمّ بالبيض ومن بعدها بالبقسماط

سخّني الزيت في قدرٍ على النار ثمّ اقلي كرات البطاطس بالتونة حتّى تصبح ذهبية اللون