سرايا - سرايا - المقادير

2 ملعقة طعام زيت زيتون

8 قطع ورك دجاج (1.3 كغ)

1 بصل مفروم حجم كبير ( 200 غم)

2 حص ثوم مفروم

250 غم فطر مقطع

60غم صلصة البندورة

250مل مرق دجاج

400غم بندورة مقطعة معلبة

500غم قريدس طازج حجم وسط

3 ملعقة كبيرة حبق يابس

ملح و بهار حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. ضعي نصف الزيت في مقلاة على النار و اطبخي ورك الدجاج حتى يحمر ثم ضعيه جانبا ليصفى من الزيت، سخني الزيت في المقلاة نفسها و ﺃضيفي البصل، الثوم و الفطر حتى يبذل البصل.

2. ﺃضيفي صلصة البندورة. ثم ﺃضيفي الدجاج و المرق و البندورة المقطعة حتى تغلي ثم غطيها و اطبخيها على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة ﺃو حتى ينضج الدجاج.

3. ﺃضيفي القريدس بعد تنظيفه الى الطنجرة مع الحبق ثم غطيها و اطبخيها على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ﺃو حتى ينضج القريدس. ﺃضيفي الملح و البهار.