سرايا - تستهلك ربات المنازل الزيت بكميات كبيرة لتحضير الأطعمة المقلية وتستخدم زيت دوار الشمس والذرة والسمسم

وتعتمد ربات البيوت على الزيت فى القلى أكثر من مرة.مما يسبب العديد من المخاطر على صحة أسرتها

حيث كشفت الدكتورة علا محمد أخصائية التغذية العلاجية، بعض العلامات التى ينصح معها بالتخلص منه :

1-ينصح فى حالة تغير لون الزيت "غامق اللون أن يرمى

2- فى حالة ترك العنصر الغذائي فى الزيت لفترة طويلة

3-احتراق جزيئات العنصر الغذائي أثناء غليان الزيت

4-التغير فى لزوجة الزيت، حيث تصبح عالية نظرا للتغير فى جزئيات الزيت

5- عند ظهور دخان مائل للزرقة على سطح الزيت قبل وصول الزيت إلى درجة حرارة القلى

6- عندما تظهر رائحة التزنخ أو ظهور رائحة المادة الغذائية فى الزيت الذى قلى به

7- عدم استخدام الزيت الذى تم القلي به لمدة ساعتين متواصلتين

8-تجنب وصول درجة حرارة الزيت 180 درجة مئوية