سرايا - المقادير:

1/2كيلو لحم مفروم
1حبة بصل مفروم فرم ناعم
1/2 ملعقة فلفل احمر
2 كوب برغل ناعم
1/2 ملعقة صغيرة مردكوش
1/2 ملعقة قرفة
1/2 ملعقة ملح

لتحضير الحشوة:

ملح وفلفل
3 حبات بصل مفروم
1 ملعقة كبيرة صنوبر
ملعقة صغيرة دبس الرمان
10 حبات جوز مبشور
ملعقة كبيرة زيت

طريقة التحضير

إنقعي البرغل بالقليل من الماء البارد ثمّ أعصريه وباليد وضعيه في المصفاة.

في وعاء، ضعي البرغل واللحم والقرفة والمردكوش والفلفل الحلو.

ضعي الخليط في وعاء الخلاط الكهربائي مع 4 حبات من الثلج واخلطي جيداً حتى تحصلي على مزيج متماسك.

لتحضير الحشوة:

حمّي الزيت في مقلاة على حرارة وقلّي فيه البصل حتى يذبل.

أضيفي اللحم والصنوبر والجوز وحرّكي حتى يستوي المزيج.

نكّهي الحشوة بالملح والفلفل الحلو والقرفة ثمّ أضيفي دبس الرمان واخلطي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.

خذي كمية صغيرة من الكبة وقرّصيها ثمّ إحشيها بحوالى ملعقة صغيرة من الحشوة واغلقيها بإحكام.

أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.

رشّي صينية خاصة بالفرن برذاذ زيت ثمّ صفّي عليها قطع الكبة.

أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً لحوالى 40 دقيقة أو حتى تنضج الأقراص.

• إقرأ أيضاً : طريقة تحضير الكبة المشوية اللذيذة
• إقرأ أيضاً : علا نيروخ صاحبة الاطلالة الجميلة والأكلة الشهية عبر الشاشة الأردنية
• إقرأ أيضاً : أصل طبق الفلافل أو الطعمية - كباب الفقراء
• إقرأ أيضاً : طريقة تحضير الدجاج بالكاري الشهي