سرايا - المقادير:

جزر شرائح
كتف ضأن
بصل أحمر
طماطم
معجون طماطم
ملح وفلفل
إكليل الجبل
ثوم
عصير ليمون
ورق غار
زيت زيتون

طريقة التحضير:

ابدائي بتحمّية الفرن على حرارة 160 درجة مئوية.

قطّعي جميع الخضراوات إلى مكعبات صغيرة ثم قومي بتسخّين زيت الزيتون وملّحي اللحم من جميع جهاته واقلية مع ورقة الغار حتى ينضج.

ضعية في طبق جانبي ثم اقلي الخضراوات ثم اضيفي معجون الطماطم لها وقلّبية لمدّة 10 دقائق واضيفي بعدها عصير العنب والأعشاب والثوم وعصير الليمون.

أضيفي اللحم وحرّكي هذا الخليط حتى يبدأ بالغليان ثم غطّية بالقصدير ثم ضعية بالفرن لمدة 3 إلى 4 ساعات.

صفّي اللحم من المرق واتركية ليبرد ثم قطعية إلى شرائح واضيفي له المرق من جديد.

• إقرأ أيضاً : 3 خلطات طبيعية تعدينها في المنزل لتلميع المرايا