سرايا - المقادير:

400 جراماً مكرونة بالشكل الأسطواني مسلوقة ومصفاة.
ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
300 جراماً لحم مفروم
5 ملاعق كبيرة دقيق
ملح وفلفل
بصل مفروم
3 ملاعق صغيرة زبدة
4 ملاعق كبيرة زيت ذرة
جبن شيدر و موتزاريلا للوجه

طريقة التحضير:

لصلصة البشاميل:

حليب : لتر
الزبد

طريقة التحضير:

ذوبي الزبدة بقدر على النار ثم أضيفي الطحين بالتدريج مع الاستمرار بالتحريك حتى يتشكل لديك مزيج متجانس.

إبدئي بإضافة الحليب السائل على دفعات مع التحريك وأضيفي الفلفل الأسود والملح وجبنة الشيدر و الموزاريلا.

لإعداد الصوص:

قومي بوضع كمية الزيت بقدر على النار ثم أضيفي كمية اللحم المفروم وبهرّي اللحم بالفلفل الأسود والملح والكركم والقرفة والبهارات المشكلة.

قلبي اللحم مع البهارات ثم أضيفي صلصة الطماطم والماء واتركي خليط اللحم حتى يتسبك قليلاً.



قومي بوضع المكرونة المسلوقة بالقالب أو بصينية الفرن.

أضيفي كمية من خلطة البشاميل ثم طبقة أخرى من خليط اللحم المفروم وطبقة أخيرة من خلطة البشاميل وزينية بجبنة الشيدر و الموزاريلا وأدخليه للفرن على درجة حرارة 180 لمدة 30 دقيقة وقدميه ساخن.

• إقرأ أيضاً : طريقة تحضير العثملية بالقشطة اللذيذة