سرايا - ربما تنشغل الأمهات كثيراً في الأعمال المنزلية، لذا يتداركها الوقت في تحضير الطعام، تعرفي أفضل طريقة لتسريع نضج اللحم لإنهاء الوصفة بأسرع وقت ممكن؟

-عليك تقطيع اللحم الى شرائح رفيعة أو إلى مكعبات صغيرة فتنضج حينها بسرعة.

-استخدام مطرقة اللحم للحصول على شرائح رقيقة وناعمة كي تنضج بكل سهولة.

-قبل استخدام مطرقة اللحم احرصي على تثبيت قطعة اللحم بين ورقتين من النايلون.

-تعتبر شرائح اللحم المثالية هي التي تتراوح سماكتها بين 2سم و 2.5 سم.

-يمكن إضافة القليل من عصير الليمون الحامض أو الخلّ الأبيض إلى اللحم قبل البدء بعملية السلق لتسريع نضجه.

-للتأكد من نضج اللحم بأسرع طريقة، لا تفكري أبداً باختيار اللحم مع العظام.

-أضيفي القليل من الماء، القليل فقط، يمكن أن تسرع خطوة إضافة الماء إلى اللحم عملية نضجه.

-اختاري حجم قدر كبير لتسريع نضج اللحم. تساعد هذه الخطوة بالسماح لكل قطع اللحم بلمس قعر القدر بالتساوي، الأمر الذي يسّرع عملية نضجها.

-احرصي على تغطية المقلاة أو القدر لتسريع نضج اللحم. -يمكن أن يساعد البخار والحرارة داخل القدر على تسريع عملية نضج اللحم.