سرايا - التبّولة هي سلطة شعبية متوسطية وتعتبر نوع من أنواع المقبلات المشهورة في بلاد الشام،وانتشرت بين باقي بلدان حوض المتوسط.

تتكون سلطة التبّولة من البقدونس، والبندورة المقشرة والبرغل، والنعناع الأخضر، ويضاف إليها زيت الزيتون، والليمون والأخضر، والملح.

التبولة معروفة أيضا في البرازيل والدومينيكان حيث تعرف باسم tipili وذلك بسبب وجود مهاجرين ذوي أصول سورية ولبنانية من بلاد الشام.