سرايا - الكوكيز أو الرقيقة المحلاّة هي قرص دائري يتكون من دقيق القمح ويُرش عليه حبات شوكولاتة، وهي أحد أنواع الحلويات، يُطلق عليه أحياناً اسم بسكويت.

وتعتبر الكوكيز حلوى أصلها من بلاد فارس وبدأ ظهورها في القرن السابع الميلادي. وانتقلت لبلاد أوروبا عن طريق الفتح الإسلامي للأندلس. ثم انتقلت بعدها إلى أميركا في القرن السادس عشر.

المقادير:

كوب ونصف دقيق لكل الأغراض

نصف كوب زبدة

نصف كوب سكر أبيض

نصف كوب سكر بني

ربع كوب حليب

ملعقة صغيرة فانيليا

نصف ملعقة صغيرة بيكاربونات الصوديوم

نصف ملعقة صغيرة ملح

رقائق الشوكولا

• إقرأ أيضاً : التبّولة
• إقرأ أيضاً : لهذا السبب لا يجب كسر أعواد المعكرونة قبل طهيها
• إقرأ أيضاً : قدميها بطعم دبس الرمان وعصير الليمون المنعش