سرايا - - لطالما ارتبط نبات اليقطين أو قرع العسل بأكتوبر/تشرين الأول، الشهر الذي يأتي فيه دائماً عيد الهلع أو الهالوين في عدد كبير من دول العالم.

لكن الأمر الذي قد لا يعرفه الكثيرون أن لدى قرع العسل فوائد صحية عديدة، تجعله النبات المثالي لفصل الشتاء.

ولذلك عندما تبدأ درجات الحرارة في الانخفاض، يبدأ الكثير من الناس في البحث عن وصفات تعتمد على اليقطين.

في واقع الأمر، يحتوي اليقطين على نسبة عالية من الكاروتينات (مركبات عضوية متعددة وتنتشر بشكل واسع كأصباغ في النباتات ويتم تحويلها إلى فيتامين أ في الكبد) والتي تساعد على دعم وتقوية جهاز المناعة، خصوصا خلال موسم الإنفلونزا.

ومن فوائد قرع العسل الكثيرة، احتوائه على كمية كبيرة من الفيتامينات الأساسية مثل مثل A وC وB6، وهي مفيدة لجهاز المناعة، وفقاً لموقع "supereva" الإيطالي.

يحتوي القرع الجوزي على أكثر من 400% من احتياجات فيتامين أ اليومية لكل كوب من اليقطين البرتقالي.

كما أنه يحتوي على 40% من فيتامين سي اليومي، المفيد للغاية لتقوية جهاز المناعة خاصة في فصل الشتاء.

أما القرع البلوطي فغني بفيتامينات A وC، وكذلك المغنيسيوم والبوتاسيوم.

وبفضل احتوائه على كمية كبيرة من الماء (حوالي 94%) وفيتامينات مثل فيتامين (أ) و(ج) و(هـ)، فهو يقلل من الأضرار التي تسببها الجذور الحرة ويحارب حب الشباب ويرطب البشرة.

كما أنه يتميز بقلة سعراته الحرارية، لذلك يعتبر عنصر مثالي لعدم زيادة الوزن.

ولكيفية تناول اليقطين بشهية، يمكن إضافته في السلطات أو على الآيس كريم أو حتى خبزه في الفرن أو عمل شوربة قرع العسل اللذيذة.

(وكالات)