سرايا - تعتبر الكبة من أشهى المقبلات الشامية المعروفة، وللكبة عدة طرق في تحضيرها وحشواها وأنواعها أيضاً كما أنها تحتاج لوقت وجهد كبير لتحضيرها ومن أنواع الكبة:

الكبة المقلية

الكبة النية

الكبة في الصينية

**

وفي بعض الأوقات، تحتاجين إلى تفريز هذا النوع من الأطعمة واستخدامها في أوقات بعيدة قادمة، سنرشدكِ مع مطبخ سيدتي إلى مدة حفظ الكبة في الفريزر:

طريقة تحضير الكبة: تُحضر الكبة بخطوات إعداد عجينة الكبة المكونة من البرغل واللحم المفروم، والحشوة المكونة أيضاً من اللحم المفروم مع البصل والمكسرات مثل الصنوبر واللوز بحسب الرغبة، وتشكل الكبة بالشكل البيضوي المعروف بالحشوة

توزع حبات الكبة في الأكياس الخاصة بالحفظ في الفريزر، وتحفظ داخل الفريزر بشكل مرتب ودقيق

من المهم الحرص على إغلاق أكياس الكبة بإحكام جداً حتى تتفادي دخول الهواء إلى أكياس تفريز الكبة والذي يؤدي بالتالي إلى تشقق حبات الكبة عند إخراجها مرة أخرى وعند القلي

تحفظ الكبة بهذه الطريقة لمدة أقصاها شهرين