سرايا - تعتبر خلية النحل من ألذ الأكلات التي يمكن صنعها بالعجينة الهشة، إليكِ طريقة تحضيرها.

المقادير
- العجينة :دقيق : 3 أكواب ونصف
الخميرة الفورية : ملعقة كبيرة (ناعمة)
بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
ملح : ملعقة صغيرة
سكر : 2 ملعقة كبيرة
زبادي : نصف كوب
زيت الذرة : نصف كوب
ماء دافئ : نصف كوب
- الحشو :الجبن الأبيض كوب (فيتا)
بقدونس : نصف كوب (مفروم)
بياض البيض : 1 حبة
- للتلميع :صفار البيض : 1 حبة
حليب : ملعقة كبيرة
الخل : ربع ملعقة صغيرة
- للتزيين :السمسم : ربع كوب

طريقة التحضير
- العجينة: في وعاء الخلاط ضعي ٣ كوب دقيق، الخميرة والبيكنج باودر، الملح و السكر، الزبادي، الزيت والماء.

- ثبتي مضرب العجين وشغلي لتحصلي على عجينة ناعمة مع إضافة الدقيق حسب الحاجة.

- غلفي العجينة واتركيها في مكان دافئ ليتضاعف الحجم.

- استعلمي صينية مستطيلة أو مستديرة مقاس ١١ بوصة.

- امسحيها بالزيت أو ضعي ورق زبدة في الصينية.

- شكلي العجينة إلى كرات.

- الحشو: في طبق ضعي الجبن، البقدونس وبياض البيض، قلبي ليختلط.

- ضعي قليل من الحشو في كل كرة، اقفليها جيدا.

- ضعي كرات العجينة بجانب بعضها في الصينية.

- غطي العجينة واتركيها ١٠ دقائق ليتضاعف حجمها.

- للتلميع: في طبق ضعي صفار اليبض، الحليب والخل، وباستعمال فرشاة امسحي سطح الكرات.

- ثم انثري فوقها بعض السمسم.

- سخني الفرن لدرجة حرارة ٢٠٠ واخبزي خلية النحل لتصبح ذهبية اللون.

- قدميها دافئة.